February 2012
2 posts
En svamputflykt och Husmansklubbens tredje möte;...
Åh, jag ligger så fasligt lågt efter i bildvisandet. Jag har ett helt gäng fina fotografier från sommaren och hösten 2011 som egentligen inte alls hör hemma i det grådaskiga och slaskiga februari men som kanske just därför passar särskilt bra. Så nu tycker jag att vi tar och drömmer oss tillbaka till när hösten var som vackrast; när träden lyste och luften var som klarast, när äpplena var som...
Instagram food
Förlåt för min frånvaro. Här kommer i alla fall lite mat och dryck som jag stoppat i mig senaste tiden. Håll till godo så ses vi snart igen, hoppas jag!
Amerikanska pannkakor med gammeldags vaniljglass, lönnsirap och en hel massa frukt och bär. Och en minisemla och en brioche.
En sen frukost med scones, ost, marmelad, ägg, kaviar och grekisk yoghurt med honung och valnötter. Och en klassisk...
October 2011
1 post
Husmansklubbens andra möte: Rårakor, gravad lax...
Åh kära hjärtanes, vad tiden går fort. Nu har husmansklubben hunnit ha sitt tredje möte, och jag har inte ens berättat om det andra. Så det gör jag nu. Innan jag berättar om det tredje. Någon ordning får det väl ändå vara.
Husmansklubbens andra möte hölls en kväll i juni och det var varmt som bara den. Vi började med minirårakor (tillverkade i plättlagg, mycket fiffigt!) med gräddfil, rödlök...
September 2011
6 posts
I väntan på att mina dagdrömmar slår in
Just nu har jag två stora dagdrömmar. Den ena är att ramla över en gammal övergiven folkskola som bara står och väntar på att någon vänlig själ (det vill säga jag) ska flytta in och pyssla och göra det ombonat och hemtrevligt. Den andra är att bli så rik att jag kan sluta jobba och istället öppna ett gulligt litet café där jag kan sälja vad jag vill och ha öppet när jag vill. Gissa om jag blev...
Maten som fastnat i min mobil
Det är inte alltid jag har kameran med mig när jag råkar äta något gott jag vill minnas. Eller är på ett mysigt café eller en fin restaurang som jag vill minnas. Eller går förbi en butik med något som ser gott ut som jag vill minnas. Då är det tur att jag alltid har mobilen till hands. Här är några bilder som jag tagit på sistone, med favoritappen Instagram. Om ni vill följa mig där så heter jag...
Frasig paj med spenat och fetaost
När jag blir stor ska jag också ha ett land där jag kan odla mina egna godsaker. Lite så här har jag tänkt mig, som mina föräldrar har.
En dag i somras tog jag och mamma med oss en stor zinkbalja, och så gick vi till landet och plockade på oss en massa spenat och lite dill. Spenaten fräste vi i smör, och dillen hackade vi tillsammans med salladslök. Och så blandade vi ihop allt med fetaost,...
Brunch med nektarinsallad och belgiska våfflor
I helgen ska jag på bröllop i Dublin. Det är den här glada tjejen som gifter sig med sin irländske kärlek, och så här såg det ut när vi dukade upp till lyxbrunch på hennes möhippa häromsistens.
Valnötsbröd och surdegsbaguette, charkuterier, ostar och fikonmarmelad…
… sallad med parmaskinska, nektariner och fetaost…
… och rosa vin, så klart.
Och så belgiska...
Hemgjord pesto på hemodlad basilika
Att något så enkelt kan vara så gott och kännas så lyxigt. Hemgjord pesto slår det mesta, särskilt när den görs på hemodlad basilika.
Min mamma (som har världens grönaste fingrar) har odlat fram en gigantisk pjäs. Ni ser ju hur stor den är i jämförelse med mina fötter.
Det var bara att plocka en bunke full med blad…
… och mixa ihop dem tillsammans med pinjenötter, parmesan,...
Ljummen sallad med hemgravad lax och citron- och...
Vi hade lite hemgravad lax kvar från midsommar, och då var det inte särskilt svårt att knåpa ihop den här nyttiga och matiga salladen. Jag kokade matvete och ringlade över en massa god olivolja som jag rörde ner tillsammans med citronsaft och en näve hackad dill. Och så lite flingsalt. Sedan blandade jag matveten med avokado, färsk spenat och ruccola, Och så den gravade laxen, så klart, som jag...
August 2011
5 posts
När sommaren lider mot sitt slut
En bra sak med att sommaren lider mot sitt slut är att man får äta kräftor. Och det allra bästa är att det inte krävs särskilt mycket för en lyckad kräftskiva, den sköter sig liksom av sig själv.
Bara man har kräftor (gärna färska från Hjälmaren)…
… lite hovmästarsås och lite majonnäs…
… smör…
… ostar…
… en västerbottenostpaj…
...
"Cake or death? Eeeh... cake, please"
Allt prat om kakor i det förrförra inlägget fick mig att tänka på den här.
Dinner for one: Kronärtskockor med citronsmör
När jag är ensam hemma på kvällarna är menyn ganska torftig. Havreknäcke med keso och kalles kaviar (ja, det är faktiskt gott!), spaghetti carbonara eller pad thai från thaikiosken runt hörnet är de paradrätter jag varierar mellan. Ganska trist, tänkte jag häromsistens. Så jag plockade ihop allt som såg gott ut i mataffären och svängde ihop det här istället.
Två stora kronärtskockor (en hade...
Kakslottet som finns på riktigt
Det låter lite som en saga, men det är faktiskt sant. Det finns ett slott fyllt till brädden med kakor och tårtor. Jag och mina väninnor åkte dit den 19 juli för att fira två saker:
Att fruntimmersveckan hade börjat, och att jag hade namnsdag.
Det kan omöjligt finnas något bättre sätt att fira dessa högtider på än att åka på utflykt till ett kakslott med sina finaste tjejer.
Det säger...
Rosor och rosa bubbel på Rosendal
Jag fyller år mitt i mörkaste november. Min allra käraste syster, däremot, fyller år i augusti då det är så där ljuvligt somrigt som det bara kan vara i augusti. Med andra ord är det alltid mycket roligare att fira hennes födelsedag än min. Så gissa om jag var glad i hågen när jag smet från jobbet fem minuter tidigare, hoppade upp på cykeln och trampade iväg till Djurgården och Rosendals värdshus...
July 2011
4 posts
Grillad hummer med citronsmör
De här bilderna får tala för sig själva. För det här är obeskrivligt gott.
Bättre sent än aldrig: Midsommarafton
Jag har lite semester. Och därmed också bloggen, har det visat sig. Efter två veckor i Dalarna med knackigt internet, och en vecka på Gotland utan dator, är jag nu hemma och tvättar och packar om innan det bär av igen. Och då passar det ju perfekt att klämma in lite bloggande, tycker jag! Så här kommer en bildkavalkad från midsommarafton, som firades i grönskan på mina svärföräldrars kolonilott.
...
Husmansklubbens första möte: Fläsklägg med rotmos...
När jag var liten startade jag klubbar till höger och vänster. De flesta var jag ordförande i. I dag har jag bara en klubb, men det är den i särklass bästa hittills. Husmansklubben har fyra medlemmar och på våra möten. som äger rum en gång var tredje månad ungefär, lagar vi svensk husmanskost och pratar om mat vi minns och mat vi vill prova att laga och äta. Vi har gått ut ganska mjukt för att...
Polkagrisros och polkagrisglass
Snart, snart blommar polkagrisrosen vid min lilla stuga i Dalarna.
I väntan på det håller jag till godo med en kula polkagrisglass. Och det är ju inte så tokigt.
June 2011
7 posts
Guldkant på frukosten
Det bästa jag vet just nu, förutom att det är min sista jobbdag före semestern i dag, är att ha färska jordgubbar i morgonfilen. Och att äta alltihop med silversked.
"Jag har faktiskt lagt en massa Brötchen i ugnen"
Jag behövde fylla frysen med bröd så häromkvällen bakade jag de här enkla grahamsrutorna. Några slank ner som kvällsmackor till en kopp te. För det var jag värd och let’s face it, det går bara inte att motstå nybakat bröd.
PS. Alltid när jag stoppat in en plåt med bröd i ugnen kommer jag, av någon märklig anledning, att tänka på den här gamla klassikern.
En fin dagdröm
Jobb, jobb, jobb. Att sitta och dricka mai thai på en öde sandstrand känns rätt så avlägset just nu. Men det är fint att bära med sig som en dagdröm.
Ljummen sallad med rödbetor, bacon, gröna linser...
Det här är så jäkla gott så ni anar inte. Blanda kokta rödbetor med knaperstekt bacon, gröna linser, ruccola och färsk spenat. Ringla över en god olivolja och strö över lite havssalt och färskmalen svartpeppar. Smula över massor, jag upprepar MASSOR med chevre. Så gott!
Drömmar om en svunnen tid
Ibland får jag för mig att jag vill bo i Wien, helst för några hundra år sedan. Vara stamgäst på ett café med kristallkronor och marmorbord. Röra runt i min kaiser melange med en silversked och tjuvlyssna på gästerna vid bordet bredvid. Fantisera ihop en roman och skriva ner den i en liten anteckningsbok med skinnpärmar. Kanske unna mig en bit frasig apfelstrudel pudrad med florsocker. Något...
På utflykt till en liten gullig stad
Jag är galet förtjust i små gulliga städer med gamla trähus och pastellfärgade fasader. Särskilt de som ligger vid vattnet. Så förra sommaren åkte jag och min fina familj på utflykt till Mariefred. Vi tog ångbåten från Stockholm och satt i konversationssalongen och åt s.o.s och sjömansbiff, frossade i sötsaker på värdshusets afternoon tea, strosade runt i de mysiga kvarteren och avnjöt en...
Jo, det VAR bättre förr
May 2011
2 posts
När jag åt mig genom New York
Här följer en matkavalkad från besöket hos min syster i New York.
Moules frites…
… hallonsorbet…
… och crepes suzette på Pastis.
Sojacappuccino och lemonad…
… brie och äpple…
… croissant och marmelad…
… och rostad baguette med parmaskinka på Café Gitane.
Varm äppelcider på det enda lilla hak som var öppet på...
Jag är här igen
Jag har saknat den här bloggen lite. Så nu är jag tillbaka. Och jag bara fortsätter som vanligt, tänkte jag, med samma gamla namn och samma typ av innehåll. Hoppas ni gillar det! PS. Bilden har ingenting med någonting att göra. Men jag behövde något att illustrera inlägget med och jag tycker himla mycket om den här bilden för den känns så lyxig. Lite guldkant på livet, liksom, och det är ju...
August 2010
1 post
En liten bloggpaus
Om du fortfarande läser den här bloggen kanske du undrar var jag har hållit hus den senaste tiden? Jo, det ska jag tala om. Jag har tagit en liten bloggpaus, sådär utan att ens förvarna. Väldigt oartigt av mig tycker jag. Så nu ska jag berätta att pausen kommer att fortsätta ett litet tag till, i ett par månader har jag tänkt mig. Men sen kommer jag tillbaka med dunder och brak, kanske under...
June 2010
2 posts
Rårissallad med tonfisk, avokado och ägg
Vad trodde jag egentligen, att jag skulle kunna äta hur många kardemummabullar och hämt-pad thai som helst utan att det märktes på midjemåttet? Tji fick jag. Måttet är så att säga rågat och härmed förklarar jag nyttiga veckan invigd! En sallad med råris, några burkar tonfisk, avokado, kikärter, rödlök, tomat, spenat, ruccola och hårdkokta ägg blev kvällens middag. Och ingen dressing till, oh...
Hallongröt med pekangranola
Det här med att äta gröt till frukost varje morgon går ju som en dans. Här är det senaste tillskottet i min grötarsenal; hallongröt toppad med pekangranola. Kan det finnas någon bättre start på dagen än att äta rosa mat? Det är bara att blanda i frysta hallon i slutet av koktiden och röra om tills bären tinat och gröten blivit rosa.
MEN! Den här köpesgranolan var aningen för söt för min smak....
May 2010
4 posts
Födelsedagskalas på Tranan
Tro det eller ej, men fina Hanna har gått och fyllt 30! I lördags bjöd hon på kalas på Tranan.
De som vågade fick ostron med schalottenlökvinäger som aptitretare.
Sedan åt vi - bland mycket annat smaskigt - sallad med gudomlig chèvre chaud…
… knaprig och saftig vårkyckling med timjan och citron…
… och ljuvlig chokladmousse med grädde. Tack för en himla fin...
Blåbärsgröt med nötmüsli och kardemumma
Jag har fått för mig att jag ska äta en skål gröt varje morgon istället för att proppa i mig bröd och sedan känna mig alldeles uppsvälld men ändå bli hungrig långt innan det är dags för lunch. Jag, som vanligtvis får kväljningar och läskiga dagisflashbacks så fort jag känner lukten av gröt. Mission impossible? Inte om man är lite kreativ.
Jag har mjukstartat med mannagrynsgröt, den är mjuk och...
Hurra!
Ett nytt nummer av min favorittidning Le Parfait har kommit. Missa inte de smarriga drinkarna, även om jag tycker att bellinireceptet verkar lite väl krångligt. Själv gör jag en utsökt expressbellini, men det får bli ett senare blogginlägg.
Slottspicknick och rosa vin
För nästan exakt ett år sedan åkte jag och Leon till tjusiga Häringe slott för att fira Valborg.
Där finns Sveriges första utomhuspool men det var inte riktigt säsong för det…
… så vi promenerade ner till bryggan istället.
Där dukade Leon upp en hejdundrande buffé som han kånkat på ända från NK:s saluhall.
Bubbel och lyxvatten, olika sorters salami och patéer, vindruvor...
April 2010
7 posts
Det godaste gåbortgodiset
Då var det avgjort; det godaste gåbortgodiset är utan tvekan rocky road. Det är busenkelt att göra, passar utmärkt att lägga i en strut av tårtpapper och är helt makalöst försvinnande gott.
Den här struten hade jag med till farfar och Vebjörg. Hälften av godiset åt jag upp i baksätet i bilen på vägen dit, och hälften av det som var kvar mumsade jag i mig när jag satt i deras fina gamla duvblå...
Söndagslunch i Sundborn
I går åkte vi till Sundborn för att hälsa på min farfar och hans fru. Så här fint bor de.
.
Min farfar Stig är snart 87 år och den coolaste och stiligaste personen jag vet.
Ser ni, han har precis samma stil nu som när han var ung. Hatt, elegant knuten snusnäsduk och en välskuren, sportig jacka. Vilken förebild!
Farfars kloka, starka, nyskapande och stilsäkra fru Vebjörg är också en stor...
Frozen cloudberry yoghurt with a twist
Vill ni ha ett recept på en enkel, snabb och nästan nyttig dessert? Tänkte väl det.
Till fyra portioner behövs två deciliter grekisk eller turkisk yoghurt (vad är skillnaden egentligen?), två deciliter färska eller frysta hjortron (eller hjortronsylt om det är lättare att få tag på) och 150 gram mandelmassa (gärna hemgjord). Och så en näve mandelbiskvier, det är det som är själva twisten.
...
Min första macaron - en skymf mot Frankrike
Okej, alla ni fransmän som hävdar att vem som helst inte kan göra macarons - ni kan faktiskt ha rätt. Ovan ser ni mitt och Hannas försök till blåbärsmacaron som vi knåpade ihop på Mia Öhrns macaronkurs på Medborgarskolan i går. Vilket misslyckande! För det första blev färgen inte så där mustigt blåbärsblå som vi hade bespetsat oss på, men det var liksom vårt minsta problem. Av någon mystisk...
Vårsallad, gravlax och citronpaj
För att vara en matblogg har det varit märkligt lite påsk på den här bloggen. Det beror på att jag har jobbat nonstop hela helgen. Men på långfredagen fick jag mig lite påsk till livs hemma hos Leons föräldrar.
Det bjöds på grön vårsallad med sparris, avokado och äggdressing…
… härlig lax (hemgravad så klart)…
… hovmästarsås (hemgjord så klart)…
…...
Glad påsk i efterskott...
… önskar jag, mina marsipanägg…
… och mina påskharar!
Saker jag åt och drack under min minisemester
För några veckor sedan tog jag ett par dagar ledigt och åkte till Dalarna. Det var på den tiden då snön fortfarande låg tung på taken.
Jag hade med mig en krya på dig-kasse full med böcker och dvd-filmer till min pappa som opererat sitt knä. Visst vill man bara äta upp muffinspappret? Men nu gjorde jag inte det, istället åt och drack jag:
Ett glas Rotari framför brasan…
…...
March 2010
16 posts
Den sötaste musiken som finns
Varför finns det så många låtar om hjärta och smärta, och så få om mat och sötsaker? Det är en väldigt relevant fråga som konditorn Mia Öhrn ställer sig, tycker jag. Men det finns en handfull låtar, faktiskt, som Mia gjort sig besväret att samla ihop på den här låtlistan. Lyssna och njut!
Personligen tycker jag dock att hon missat den här gamla godingen med Bow Wow Wow:
Caesarsallad och andra goda grejer
Den här helgen försvann i ett huj. Förmodligen för att jag gjort så mycket kul, och ätit så mycket gott. Till exempel flera hemgjorda skagenmackor med avokado, tomat, dill och citron, en salamigryta som puttrat i flera timmar, brunch med äggröra, bacon och rostat bröd med ost och lemon curd, en krämig kladdkaka med färska jordgubbar och vispad grädde, och så en caesarsallad på det. Nu ska här...
Min lyxiga lediga dag
I dag kom min fina Marina på besök och vi åt lyxfrukost och mumsade mandelcroissanter på Petite France ända fram till lunchtid.
Då gick vi ut i vårsolen och promenerade till Sturehof…
… där vi knaprade på en massa olika knäckebröd…
… och åt blomkålssoppa med tryffel.
Sedan strosade jag hem och drack bellini i bubbelbadet medan Leon lagade en makalöst god...
Snabbmat när den är som bäst
Snabbmat för mig är mat som innehåller så få ingredienser att den går i ett nafs att laga, och som är så god att den går i ett nafs att äta upp. Här är ett bra tips:
Koka bulgur (gärna i lantbuljong) medan du strimlar en rödlök. Fräs rödlöken snabbt i olivolja (den ska behålla sin krispighet!) och häll i en burk avrunna kikärter. När bulguren kokat klart vänder du ner den i pannan tillsammans...
Tomatsoppa med aprikos och chili
Det är trevligt att ge bort mat till någon man tycker om. Som en glasflaska fylld med tomatsoppa med aprikos och chili, lagom att dela på två. Och om du använder det här receptet blir det lite över till dig själv också!
Du behöver:
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
1/2 urkärnad, finhackad röd chili
2 msk raps- eller solrosolja
3 burkar hela skalade tomater à 400 gram
2 msk tomatpuré
8 dl höns-...
Maten som räddade min kväll
Det är en sån där dag i dag. En sån där dag när jag har noll inspiration och hade jag haft det hade det inte spelat någon roll för jag hade ändå inte orkat laga något. Då är det skönt att det faktiskt går att få tag på take away som inte är svettig pizza eller mosig hamburgare. Som den här salladen från Café Publik, med handskalade norska räkor, dill- och citronmarinerad dinkel, ruccolapesto och...
Så gör du egna macarons
Det är inte så att jag bara lagar mat och äter den och bloggar om den hela tiden. Ånej, jag har ett jobb att sköta också. Eller två faktiskt. Ett av dem är som researcher på Efter tio på TV4, och ibland får jag möjlighet att sätta min egen prägel på programmet. Därav macaronskolan med Mia Öhrn som ni kan se i klippet. Hon påstår att det går alldeles utmärkt att göra egna macarons hemma och nu...
Kryddig blomkål med cashewnötter och sultanrussin
Det här måste ju vara hur nyttigt som helst. Bara grönsaker, kryddor, och så några nötter med nödvändiga fetter. Gott är det också! Du behöver:
Gul lök, vitlök och ingefära.
En herrans massa blomkål…
… och ett helt kryddlager.
Tomater och en stavmixer att mixa dem med…
… och egenplockade lagerblad från Kroatien - men det går bra med köpeslagerblad också. Och...
Ni har väl inte missat den här?
Idén som jag önskar var min - den fantastiskt inspirerande digitala mattidningen Le Parfait. Ljuvlig! Här kan ni läsa det första numret också.