Spenatvåfflor med löjrom

Min mamma är väldigt bra på att spara saker som verkligen betyder något. Som en gammal gulnad Femina från mitten av åttiotalet med ett av min barndoms favoritrecept: Spenatvåfflor med löjrom, hackad rödlök och crème fraiche.

Gottgottigottgott! Tips från mamma: Ha i ett par nypor salt i våffelsmeten, och servera gärna med några skivor lax så blir det lite matigare.